【白咖啡坊】祝福大家2014年新年快樂！

 

白咖啡坊祝福大家2014年新年快樂！

新的一年，新的開始，祝福大家新的一年都能事事順心。

也希望白咖啡坊的白咖啡能帶給您幸福和溫暖哦!

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【白咖啡坊】官方網站正式重新開幕

【白咖啡坊】官方網站正式重新開幕，歡迎大家踴躍加入喔！




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【白咖啡坊】熱銷第一名的無糖白咖啡

冬天，寒流一波接著一波......這時候就是要來一杯熱熱的白咖啡！這是幸福溫暖的好滋味。

白咖啡坊的無糖白咖啡為熱銷第一名的產品，
除了熱量低還含有維生素Ｃ、鈣、鐵，讓注重身材及身體健康的您，喝得健康又安心！


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【白咖啡坊】喝白咖啡較健康

不同於黑咖啡的製法，白咖啡的咖啡豆是經過棕櫚油烘焙過的，並且不添加焦糖和小麥，因此白咖啡不僅口味上比黑咖啡更純，而且在健康上不傷腸胃、不會上火、咖啡因含量低，從而受到廣大咖啡愛好者的親睞。


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【白咖啡坊】咖啡傳入歐洲

相傳1600年時，有些天主教人士認為咖啡是「魔鬼飲料」，慫恿當時的教宗克萊孟八世禁止飲用，但教宗品嚐後認為對人體有益，並祝福了咖啡，因此咖啡在歐洲逐漸普及。

 

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【白咖啡坊】咖啡能增進勇氣

人們最初咀嚼咖啡果實來提神，後來烘烤磨碎摻入麵粉做成麵包，做為勇士的食物，提高作戰的勇氣。


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【白咖啡坊】咖啡生豆處理方式 (三)

咖啡生豆處理方式有分為乾燥式(Dry process/Natural method)、水洗式(Wet process/Washed method)、半水洗式(Semi washed method)三種，以下為介紹半水洗式(Wet process/Washed method)的處理方式。

半水洗式(Semi washed method)

適用國家：印尼生產的曼特寧。

處理方式與水洗式有些類似，只是沒有將咖啡果實放入發酵槽內，而直接用去皮機將咖啡果皮去除，再將其鋪在地上曬，等完全乾燥後，再浸溼，然後用特殊的機器磨掉乾果肉，取出咖啡生豆，半水洗式豆，風味介於乾燥法及水洗法。



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【白咖啡坊】咖啡生豆處理方式 (二)

咖啡生豆處理方式有分為乾燥式(Dry process/Natural method)、水洗式(Wet process/Washed method)、半水洗式(Semi washed method)三種，以下就先介紹水洗式(Wet process/Washed method)的處理方式。


水洗式(Wet process/Washed method)

適用國家：墨西哥、哥倫比亞

這是在十八世紀，由荷蘭人開始的技術，適合多雨的地區，也就是利用流水將生咖啡果浮在水面上，然後把未成熟果實及雜質去除，接著用果肉去除機去除果肉及外皮，再用發酵槽發酵一天~二天，將咖啡果表面的果膠溶掉，再用水清洗、曬乾，幾日後用機器乾燥，最後用去殼機將內果皮去除。

此方式手續相當煩瑣，但是，所取得的咖啡豆，顏色比較有光澤、雜質也較少。



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【白咖啡坊】咖啡生豆處理方式 (一)

咖啡生豆處理方式有分為乾燥式(Dry process/Natural method)、水洗式(Wet process/Washed method)、半水洗式(Semi washed method)三種，以下就先介紹乾燥式(Dry process/Natural method)的處理方式。


乾燥式(Dry process/Natural method):主要適用國家：巴西、葉門、埃塞俄比亞。

一千多年前的阿拉伯人，就知道用此法來處理咖啡豆，但是，必須要有二十天以上的晴天， 咖啡豆才不會變質。

乾燥式是將剛剛採收下來的咖啡果實在曬場曝曬，一直到發出霹啪的聲音， 再用去殼機將己曬乾的果皮、果肉及銀皮去除。

乾燥式在天時、地利、人和的情況下 ，所取得的咖啡豆優於水洗豆，因為種子在充分吸取果肉的香味和甜味 ，再經過曝曬，所以具備柔和的酸和均勻的苦， 風味比水洗豆佳，稠度也更好，但是豆子常有缺損不甚美觀。

另外這種方式也會將未成熟及瘕疵豆和雜質摻入，並會受天氣的影響， 所以在出貨前必須仔細挑撿。

 

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【白咖啡坊】常喝白咖啡可防止放射線傷害

常喝白咖啡可防止放射線傷害，印度原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。

 

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【白咖啡坊】好咖啡2大基本條件

好評的咖啡，向來多以「優良的咖啡豆與搭配得宜的煮法」為首要目標，一杯咖啡有百變風味，在於你要端出什麼，更在於煮法的技術，以及如何運用咖啡豆本身的特性。

 

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【白咖啡坊】白咖啡有提昇活力的益處

白咖啡有提昇活力的益處，白咖啡含有維他命B，烘焙在一定溫度的咖啡豆含量更高，並且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

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【白咖啡坊】白咖啡可以減輕疲勞

 

要減輕疲勞，必須補充營養、休息與睡眠(白咖啡不會導致失眠)、促進代謝功能，而白咖啡則具有這些功能。

 

 

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【白咖啡坊】喝白咖啡提昇抗氧化

自由基是目前研究發現造成心肌病變、中風、巴金森氏症的主要原因，自由基一旦過多，會使身體代謝受到影響，會進而破壞細胞，使的組織器官受傷。而咖啡裡含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等養分，可以有效的抗自由基，進而達到抗氧化的功效。

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【白咖啡坊】咖啡會酸是正常的

一般人誤以為咖啡不新鮮就會有酸味，其實咖啡本身就是酸性飲料。
咖啡酸不酸，取決於豆子的品種及烘焙度，烘焙時間愈長，焦糖化程度愈高，酸性物質被破壞愈多，就愈不容易有酸味；烘焙時間愈短，焦糖化程度愈低，咖啡豆中還保留有機酸，因此很容易產生酸味。

 

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【白咖啡坊】產品營養成分表

白咖啡坊的無糖白咖啡除了熱量低還含有維生素C、鈣、鐵哦！
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【白咖啡坊】喝咖啡可降低死亡風險

美國國家衛生研究院（National Institutes of Health）的研究顯示，50歲和60歲的人如果每天喝2到3杯咖啡，死亡的風險比起完全不喝咖啡的人要低10％喔!

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【白咖啡坊】賀！奇摩拍賣正面評價人數突破300人囉！

 

 

 

賀！白咖啡坊，奇摩拍賣【正面評價人數突破300人】，

 

感謝大家的肯定，白咖啡坊會更用心服務大家，感恩。

 

 

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【白咖啡坊】咖啡因可幫助抒解頭痛

 

現在新的科學研究證實咖啡因確實可以幫助抒解頭痛。不過，長期頭痛的患者並不宜使用這種療法。

這份研究成果刊載在《臨床藥理及治療》(Clinical Pharmacology and Therapeutics)，由美國芝加哥的由戴爾蒙醫生(Dr, Seymour Diamond)主導的這項研究指出，咖啡因和異丁苯丙酸(消炎止痛劑)結合的藥劑不僅對頭痛有效，還可以用來幫助減輕生理痛及手術過後的某些疼痛症狀。

※下次頭痛的時候，別急著找止痛劑，不妨試試戴爾蒙的建議，「一杯好咖啡」可能就可以解決你的困擾。

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【白咖啡坊】咖啡因有減少疼痛感的益處

 

科學家發現咖啡因（茶、可可、可樂等飲料裡也有）的成分和人體中一種傳遞疼痛訊息的化學物質相似，所以，當我們攝取了咖啡因，它會取代這種化學物質的角色，使細胞接收不到傳來的疼痛訊號，因此能減少疼痛感。

 

所以，許多常見的止痛藥，如阿斯匹靈、麥角胺（ergotamin）等，多少會加入一些咖啡因來加強效果。

 

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【白咖啡坊】馬來西亞白咖啡的故事

白咖啡源自十九世紀，馬來西亞霹靂州盛產錫米的美麗山城──怡保，當時需要很多工人採礦，由於多用勞力，所以都喝咖啡提神，當時的咖啡，採用大鍋將咖啡豆烹煮成熟，使其結成塊狀，接著磨成粉，由於沖調出的咖啡呈現黑色，所以稱為【咖啡烏】。

後來有一位從海南島，移民至馬來西亞的錫礦工，名字叫做吳文清，他的祖父，為了將咖啡的純度及味道提升，採用植物黃油和糖，並以低溫烘焙，結果出乎意料，咖啡豆呈現色澤較淺的粒狀，接著磨成粉後，並在沖調時加入【鮮奶】，因而研製出【馬來西亞百年歷史白咖啡】。

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【白咖啡坊】一杯咖啡，有提神作用

 

烹飪老師程安琪每天早上一定要喝一杯熱咖啡，才有頭腦和全身開始甦醒，準備幹活的感覺。

早餐，沖泡一杯咖啡，對一整天的精神、活力確實有幫助。成大醫院營養部主任彭巧珍解釋，因為咖啡因就像洗熱水澡一樣，會加速新陳代謝，並促使心跳加快、警覺性增高。

 

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【白咖啡坊】祝福大家

誠心希望能藉由這股咖啡香，讓您於紛擾、複雜、緊繃、快速變化的社會裡，還能夠保有哪一份寧靜、舒緩的心靈，也期盼把這份善緣與您連結，一杯咖啡，即是一份祝福，白咖啡坊以最純真的心與您分享。

 

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【白咖啡坊】喝白咖啡增進活力

據現在的醫學研究指出，咖啡豆裡含有蛋白質、醣類、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維以及水分的營養成分，所泡出的咖啡液中還有咖啡因、單寧酸以及生物鹼等這些有益人體健康的成分，雖然含有這麼多的營養成分，但咖啡卻是現在被人類飲用最久卻又誤解最多的飲品。

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【白咖啡坊】知識分享 腸胃不好避開咖啡吧！

根據痞客邦部落格發表

國泰醫院胃腸科主治醫師洪志聖澄清說，有人喝了咖啡覺得胃腸不舒服，主要是受咖啡因影響，像是咖啡因刺激了食道下端的擴約肌，使它比較鬆弛，進而引起「胃食道逆流」，或者咖啡因引起大量胃酸分泌，造成不適。

因此，患消化道疾病的人，例如胃潰瘍、十二指腸潰瘍，或是每次喝咖啡就大量冒出胃酸的人，還是避開咖啡吧！

 

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