【白咖啡坊】祝福大家2014年新年快樂！

 

白咖啡坊祝福大家2014年新年快樂！

新的一年，新的開始，祝福大家新的一年都能事事順心。

也希望白咖啡坊的白咖啡能帶給您幸福和溫暖哦!

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【白咖啡坊】官方網站正式重新開幕

【白咖啡坊】官方網站正式重新開幕，歡迎大家踴躍加入喔！




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【白咖啡坊】熱銷第一名的無糖白咖啡

冬天，寒流一波接著一波......這時候就是要來一杯熱熱的白咖啡！這是幸福溫暖的好滋味。

白咖啡坊的無糖白咖啡為熱銷第一名的產品，
除了熱量低還含有維生素Ｃ、鈣、鐵，讓注重身材及身體健康的您，喝得健康又安心！


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【白咖啡坊】喝白咖啡較健康

不同於黑咖啡的製法，白咖啡的咖啡豆是經過棕櫚油烘焙過的，並且不添加焦糖和小麥，因此白咖啡不僅口味上比黑咖啡更純，而且在健康上不傷腸胃、不會上火、咖啡因含量低，從而受到廣大咖啡愛好者的親睞。


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【白咖啡坊】咖啡傳入歐洲

相傳1600年時，有些天主教人士認為咖啡是「魔鬼飲料」，慫恿當時的教宗克萊孟八世禁止飲用，但教宗品嚐後認為對人體有益，並祝福了咖啡，因此咖啡在歐洲逐漸普及。

 

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【白咖啡坊】咖啡能增進勇氣

人們最初咀嚼咖啡果實來提神，後來烘烤磨碎摻入麵粉做成麵包，做為勇士的食物，提高作戰的勇氣。


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【白咖啡坊】咖啡生豆處理方式 (三)

咖啡生豆處理方式有分為乾燥式(Dry process/Natural method)、水洗式(Wet process/Washed method)、半水洗式(Semi washed method)三種，以下為介紹半水洗式(Wet process/Washed method)的處理方式。

半水洗式(Semi washed method)

適用國家：印尼生產的曼特寧。

處理方式與水洗式有些類似，只是沒有將咖啡果實放入發酵槽內，而直接用去皮機將咖啡果皮去除，再將其鋪在地上曬，等完全乾燥後，再浸溼，然後用特殊的機器磨掉乾果肉，取出咖啡生豆，半水洗式豆，風味介於乾燥法及水洗法。



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【白咖啡坊】咖啡生豆處理方式 (二)

咖啡生豆處理方式有分為乾燥式(Dry process/Natural method)、水洗式(Wet process/Washed method)、半水洗式(Semi washed method)三種，以下就先介紹水洗式(Wet process/Washed method)的處理方式。


水洗式(Wet process/Washed method)

適用國家：墨西哥、哥倫比亞

這是在十八世紀，由荷蘭人開始的技術，適合多雨的地區，也就是利用流水將生咖啡果浮在水面上，然後把未成熟果實及雜質去除，接著用果肉去除機去除果肉及外皮，再用發酵槽發酵一天~二天，將咖啡果表面的果膠溶掉，再用水清洗、曬乾，幾日後用機器乾燥，最後用去殼機將內果皮去除。

此方式手續相當煩瑣，但是，所取得的咖啡豆，顏色比較有光澤、雜質也較少。



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