白咖啡坊 義大利提拉米蘇的故事

在二次大戰時期，一個義大利士兵被派出征，可是因戰事之故，家中物資缺乏，深愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包、乾酪、牛奶等全部都做進了一個糕點裡，那個糕點就叫做「提拉米蘇」每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇，就會想起他的家鄉、心愛的妻子。提拉米蘇，Tiramisu = Pick me up，在義大利文裡有「帶我走」的涵義，Sorriso of Angelo原意「天使的微笑，如果你看到天使對你微笑， 就帶走你的天使吧！」。

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白咖啡坊 小故事分享

回憶起白咖啡坊的第一位客戶是一個全盲的小姐，礙於全盲的先天缺陷，無法喝含糖與高咖啡因的飲品，屢屢經過咖啡館，只能聞香而歸，在緣分的牽引下，她於奇摩拍賣瀏覽至白咖啡坊網頁，訂購了白咖啡坊第一袋無糖白咖啡，當賣家(林先生)把商品送至她手裡時，她對我(林先生)說了一句話，「林先生，你賣的白咖啡滿足我的味蕾，希望你能把這份濃郁的咖啡香，分享出去，我會一直支持你，謝謝」我當下立刻在心中許下諾言，無論多辛苦，我都要把這份咖啡香，分享給每一個角落的人。由於妳的一句支持，讓我有堅持的動力，謝謝~

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白咖啡坊 漲價說明

近來有許多舊客戶反應漲價的問題，因此，白咖啡坊特在此跟各位相挺的好朋友說明漲價原因：受限於眾所皆知的國際原物料上漲，白咖啡坊不能自己決定調降價格，不然會破壞市場行情，違背商業道德，但白咖啡坊會盡力爭取優惠給舊客戶，若國際經濟情況有降價空間，白咖啡坊一定會開誠布公第一時間調降價格，不會只漲不降，謝謝各位相挺，讓白咖啡坊能夠堅持經營下去，每一位客戶都是白咖啡坊的貴人，這是白咖啡坊一直以來對待客戶的態度，希望大家能見諒，謝謝。

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白咖啡坊 白咖啡與一般咖啡的差別

白咖啡是馬來西亞地區獨特的烘焙技術，已擁有五十年以上的歷史，其主要特色是採低溫方式烘焙，與一般坊間的咖啡用高溫烘焙不同，白咖啡顏色淡，保留咖啡原有的色澤和香氣，味道純正。白咖啡質溫不燥熱，沒有一般高溫炭烤的焦苦及酸澀味，其關鍵在於烘焙的溫度與技術，使用高級荷蘭進口脫脂奶粉及天然蔗糖，搭配出最佳比例，不但保留了原始咖啡的自然風味，濃郁香氣甜而不膩令人回味無窮。

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白咖啡坊 白咖啡的由來

白咖啡是原自馬來西亞霹靂州的一個美麗的山城----怡保，早在十九世紀，大批華僑從中國南部移居到南洋，而其中一個擁有大量中國移民的地方就是怡保，原因當時怡保盛產錫米，需要很多的工人採礦，很多的中國人都到礦場去當礦工，當時所採用的採礦技術是署名的「金山溝」。

由於礦工多用勞力，因而當時的礦工一般都喝咖啡來提神，而普遍上都是喝一種當地人稱為「咖啡烏」的咖啡。「咖啡烏」的製造過程是採用咖啡豆，加上用個大鍋來煮至咖啡豆成熟，煮好後呈現塊狀及漆黑色，再磨成粉狀備用，由於沖調出的咖啡呈現黑色，所以稱為「咖啡烏」。

後來有人發明了另一種的方法，將咖啡的純度及味道提升，所採用的是精選咖啡豆，只加入牛油，以低溫烘培，烘培好的咖啡豆呈現粒狀及色澤較淺，然後磨成粉，並在沖調時加入鮮奶，因而得名「白咖啡」。

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白咖啡坊的故事

白咖啡坊創立於2011年4月5日(前身為白咖啡城)

 回憶起2007年，至馬來西亞旅行，有緣認識了一位善良的女孩，因為她的善良，讓我跟白咖啡相遇。

 回台灣後，一直懷念著那股溫暖與醇厚的白咖啡香，因此，為了再回味那股咖啡香，品嘗過台灣各式各樣的咖啡產品，就是找不到那股香味，於是，萌生起至馬來西亞當地引進台灣推廣的念頭，經過多年的洽談，以及那位善良女孩的幫忙，現在終於有機會，把這股溫暖與醇厚的白咖啡香，以及各類健康的飲品，分享給同是台灣人的您。整個引進過程，讓我深深感受到「包容與不分國界的尊重」因此，這包白咖啡不僅僅只是個咖啡，裡面還蘊含著「包容、愛心、善良、尊重以及我對那位善良女孩無私幫助的感謝能量」。

最後，誠心希望能藉由這股咖啡香，讓您於紛擾、複雜、緊繃、快速變化的社會裡，還能夠保有哪一份寧靜、舒緩的心靈，也期盼把這份善緣與您連結，一件商品即是一份祝福，我以最純真的心與您分享。

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