世界最貴咖啡豆

《精品咖啡學（上）》一書指出，
目前僅在法屬波旁島上生產的稀有豆種，
年產僅不到一公噸，
每公斤市價約新台幣21,000元，
比藍山貴上五倍。
其獨特荔枝味與柑橘香，
讓法國大文豪巴爾札克（Balzac）、英國前首相邱吉爾（Churchill）、法國前總統席哈克（Chirac）也成為粉絲。
午安！喝杯咖啡中場休息一下吧＾＾
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精品咖啡先驅

美國的咖啡革命，起源於二次大戰後60、70 年代，

兩位歐洲人在美國推廣做法正統的香醇好咖啡，

洗碗水的惡名才獲洗刷，

他們是被譽為「精品咖啡」教父與教母的

艾弗瑞‧ 畢特（Alfred Peet）和娥娜‧ 努森（Erna Knutsen）。

午安！好好享用一頓屬於自己的美妙午餐約會＾＾
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樂天市場開幕慶持續發燒中～～

白咖啡坊熱銷商品【無糖白咖啡】

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喜歡品嚐白咖啡的您，

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食力驚人的咖啡控

咖啡已成為飲食文化的一環，

台灣去年一整年，

咖啡進口量高達2.17萬公噸，

以一杯咖啡20克換算，

整個台灣消費了10.85億杯咖啡，

平均每人每年喝下了47杯咖啡。

早安！為咖啡乾杯＾＾
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講究的咖啡哲學

喝咖啡的講究，可以從「豆種」開始。
你也許聽說過，好的咖啡豆都叫做「阿拉伯種」（Arabica）；
然後你得講究「產地」。
名字不管叫做爪哇、曼特寧、哥倫比亞、吉力馬札羅，
都是咖啡生產地的名稱，各有各的性格氣質。
有的泛酸，有的帶苦，
最神秘也最高貴的產地叫做「藍山」，
幾乎和茶葉的「凍頂」原意相同。
早安！讓我們一起好好“講究”人生～
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【白咖啡坊】在台灣樂天市場新店開幕慶～～

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5/20堅持抗漲‧與國同歡Share good white coffee with you

近期食安風暴頻傳，
很多商家將檢驗人事成本反映在價格上。
白咖啡坊秉持著「高貴不貴，物有所值」的理念，
進行全面降價回饋廣大的客戶們，
希望將好的異國飲品，分享每一位台灣人!
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想在原產地嚐嚐巴西咖啡的美好原味很難！

仇美到了藝術化的巴西，

竟然把美式咖啡稱作「里約人咖啡」（Café Carioca）。

原來巴西的好咖啡都出口，

至於約有五分之一沒有辦法出口的瑕疵豆，

就變成巴西國內市場內銷，

成為巴西人每天喝的咖啡。

所以在里約要背著兩個保溫瓶，

一壺是瑪黛茶(Mate)，一壺是甜死人不償命的Cafézinho咖啡，

先喝一小杯瑪黛茶，再喝一小杯Cafézinho，

才是正港巴西的味道啊！

早安！讓我們懷著感恩啜飲一口好咖啡～
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用咖啡談孟子說

一九七0年，
國學大師錢穆先生為了解釋孟子說的「所過者化，所存者神」，
大師神來之筆，以咖啡作譬，
說水是水，咖啡是咖啡，混在一起，咖啡粉不見了，水也變黑了，
但它們不是消失了，而是「化」（改變）了；
形體雖然變化不見，卻還是一種存在，
並且有一種「神」（作用）。
喝了咖啡，亢奮難眠，那就是所存的「神」。
早安！讓我們一起品嚐哲學中的咖啡～
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喝你咖啡一杯，記你友誼四十年

這是土耳其諺語，

其實若沒有土耳其，

西方人恐怕至今不知咖啡為何物。

英文coffee這個字，

就是從土耳其文Kahva演變過來的。

最早伊斯蘭嚴禁飲酒，

咖啡這種被稱為「果實之酒」的提神飲品自然大受歡迎，

以致十五世紀初，

位於麥加的伊斯蘭教廷曾禁止信徒飲用咖啡。

幸好不久後，

酷愛咖啡的土耳其奧斯曼帝國蘇丹Selim一世推翻了禁令，

咖啡才免於絕跡的命運。

早安！讓我們心懷感恩喝咖啡去～
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義大利人的咖啡禮儀

義大利人喝咖啡前會先附一杯開水，

讓人可以先喝些水來清潔味蕾，

並習慣餐後再喝咖啡，而且只限不含奶類Espresso（以助消化），

卡布奇諾也通常只在早晨出現。

Espresso的喝法就像是在喝Shot調酒一樣，

應該要一口飲盡。

在義大利要求外帶Espresso是種不禮貌的行為，

顧客通常會以站姿快速飲盡。

哈囉！讓我們一起嚐鮮去～

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咖啡中預防腦溢血

喝咖啡也能降低女性引發腦溢血的機率，

降低成年人神經膠質瘤的發生率。

根據近年來的研究報告，

平時喝咖啡有助於預防各種大腦疾病。

最近一項針對五百十五萬人、長達十三年的追蹤研究，

每天喝四、五杯咖啡的人，

死亡率降低一成以上，死亡風險最低。

早安！享受健康人生～

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咖啡中預防動脈硬化的多酚

咖啡的有效成分不只是咖啡因，

還有可預防動脈硬化的多酚，

咖啡中的多酚含量與紅酒差不多。

研究顯示，日本人每天攝取的多酚，

約有一半來自於咖啡。

曾有報告指出，

多酚具有抗氧化功效，

積極攝取有助於預防失智症和中風。

大家越活越年輕囉～

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適當地挑選喝咖啡時機

法國文豪巴爾扎克每天喝大量咖啡，一邊創作小說，

不曉得是否因為這個緣故，

他在五十一歲的時候便離開人世。

各位一定要注意，

唯有在獲得充分休息與睡眠後，

才能喝咖啡活化大腦，

充分感受到咖啡的效果。

使用正確方法飲用咖啡，

才有助於預防各種大腦疾病。

早安！活出健康的每一天～

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土耳其人的占卜咖啡

 

土耳其人採用最原始的的咖啡煮法，

把咖啡豆磨成細細的咖啡粉，

加入水放進銅鍋裡煮，

最後煮出小小一杯帶著咖啡渣不過濾的『土耳其咖啡』。

喝完留在咖啡杯裡的咖啡渣圖案進行占卜了，

最後也可以用盤子上的水流，

進行許願占卜喔！

早安！讓命運掌握在自己手中吧～

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喝咖啡能活化大腦

咖啡因提高注意力的作用會影響神經傳導物質多巴胺，

這是傳達興奮、喜悅等訊息的重要物質。

喝咖啡能讓人神清氣爽、感到幸福，

可能也與多巴胺息息相關，

因此許多研究顯示，

咖啡因能有效減輕壓力。

早安！先放鬆後再出發～

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咖啡心理學PART 2

各式各樣的咖啡味道與韻味都代表著不同的意義，
如果想瞭解一下你老闆的個性是什麼，
先從他平常喝的咖啡下手吧！
2. 拿鐵：
你天生崇尚慵懶自然的生活態度，
但對於問題也擅長於分析。
崇尚自然的生活態度也融入你對於問題的面對與處理態度，
周遭的朋友與你相處上有著說不出的舒服與愉悅。
但比較神經質；每當要做決策時，往往會猶豫不決、優柔寡斷。
明天將揭曉“卡布奇諾”個性喔！早安！讓生活更像生活～
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