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據生物學家研究，咖啡樹的起源可以追溯到百萬年前，是非常古老的樹種。
相傳咖啡是一位衣索比亞高地的牧羊人發現的，當他發覺他所放牧的羊群吃了一種植物的果實之後，突然變得神采奕奕，特別的活潑有活力，他就摘取這種樹的果實熬煮出汁液飲用，於是咖啡就被人們所發現了。
2014年3月29日 星期六
2014年3月25日 星期二
【白咖啡坊】白咖啡不僅僅能提神
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科學告訴你為什麼喝咖啡是極好的！白咖啡不僅能提神，還能讓你更聰明。
咖啡裡面的興奮成分是咖啡因，這是最常見的興奮劑。很多實驗表明咖啡因對大腦的有著積極的作用，能改善心情、減少反應時間、提升記憶力、提高警覺和認知功能。
2014年3月22日 星期六
【白咖啡坊】白咖啡能降低罹患老年癡呆症的風險
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白咖啡不僅能讓你短期內變得更加聰明，還能在年老時保護你的大腦。
阿兹海默病 (Alzheimer Disease) 是世界上最常見的神經系統退行性疾病，也是癡呆的主要原因。
調查研究中發現，白咖啡飲用者能降低60%的患阿兹海默病風險。
2014年3月18日 星期二
【白咖啡坊】卡布奇諾咖啡
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20世紀初期，義大利人發展出了卡布奇諾咖啡 ( Cappuccino ) 顏色好像聖方濟會的修道士戴的深褐色頭巾，所以定名為卡布奇諾 ，又有 加倍情濃 的意思。
卡布奇諾與拿鐵咖啡的差別在於多了奶泡，可以在奶泡上灑上些許肉桂粉、可可粉或橙橘檸檬類的果皮絲用以裝飾或增加風味。在義大利，卡布奇諾通常被視作早餐飲品。
2014年3月14日 星期五
【白咖啡坊】喝白咖啡的好處
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您知道您每天所飲用的白咖啡，究竟對我們人體有什麼健康的幫助嗎？據現在的醫學研究指出，咖啡豆裡含有蛋白質、醣類、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維的營養成分，所泡出的咖啡液中還有咖啡因、單寧酸、生物鹼等這些有益人體健康的成分。
2014年3月11日 星期二
【白咖啡坊】不同國家喝咖啡的方式 (二)
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北歐以及歐洲 : 對於白咖啡的口味上改變了許多，在沖泡咖啡的時候幾乎都以水滴式或是機器式作白咖啡的沖泡，整體白咖啡的口感清淡但是還是兼顧著圓潤的口感。
北美地區 : 美國人習慣在咖啡中加進牛奶和糖，但這樣煮出的咖啡可能會掩蓋白咖啡的原味。他們把咖啡當作日常生活的飲料，無時無刻都可以來一杯香醇的白咖啡。
2014年3月7日 星期五
【白咖啡坊】不同國家喝咖啡的方式 (一)
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一般來說，全世界的白咖啡飲用方式以地域作區分的話，可以分成以下列體系
中東一帶 : 由於是咖啡基本飲用方式的發明者，他們相當執著於最傳統的方式喝白咖啡，通常他們會將白咖啡作深度的烘焙，研磨成極細的粉末，然後進一步煮沸多次，即成一杯極濃卻苦中帶甜且有沈澱的白咖啡。
南歐以及拉丁美洲 : 這裡喝白咖啡的方式極為相似，都偏好深度烘焙、苦甜交錯以及帶有些許焦味的的咖啡。他們大多在早晚各飲用一小杯這樣的咖啡，在飲用的時候，他們將Espresso咖啡與熱牛奶混合在一個大杯中，大口的飲用白咖啡
南歐以及拉丁美洲 : 這裡喝白咖啡的方式極為相似，都偏好深度烘焙、苦甜交錯以及帶有些許焦味的的咖啡。他們大多在早晚各飲用一小杯這樣的咖啡，在飲用的時候，他們將Espresso咖啡與熱牛奶混合在一個大杯中，大口的飲用白咖啡
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2014年3月4日 星期二
【白咖啡坊】白咖啡的故鄉
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