【白咖啡坊】咖啡生豆處理方式 (一)

咖啡生豆處理方式有分為乾燥式(Dry process/Natural method)、水洗式(Wet process/Washed method)、半水洗式(Semi washed method)三種，以下就先介紹乾燥式(Dry process/Natural method)的處理方式。


乾燥式(Dry process/Natural method):主要適用國家：巴西、葉門、埃塞俄比亞。

一千多年前的阿拉伯人，就知道用此法來處理咖啡豆，但是，必須要有二十天以上的晴天， 咖啡豆才不會變質。

乾燥式是將剛剛採收下來的咖啡果實在曬場曝曬，一直到發出霹啪的聲音， 再用去殼機將己曬乾的果皮、果肉及銀皮去除。

乾燥式在天時、地利、人和的情況下 ，所取得的咖啡豆優於水洗豆，因為種子在充分吸取果肉的香味和甜味 ，再經過曝曬，所以具備柔和的酸和均勻的苦， 風味比水洗豆佳，稠度也更好，但是豆子常有缺損不甚美觀。

另外這種方式也會將未成熟及瘕疵豆和雜質摻入，並會受天氣的影響， 所以在出貨前必須仔細挑撿。

 

如需購買，歡迎至白咖啡坊奇摩拍賣留言洽詢。

白咖啡坊奇摩拍賣網址：

http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/Y7124338863

 

白咖啡坊Facebook臉書粉絲專頁：
http://www.facebook.com/pages/白咖啡坊/222942224398723

【白咖啡坊】常喝白咖啡可防止放射線傷害

常喝白咖啡可防止放射線傷害，印度原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。

 

如需購買，歡迎至白咖啡坊奇摩拍賣留言洽詢。

 

白咖啡坊奇摩拍賣網址：
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/Y7124338863

白咖啡坊Facebook臉書粉絲專頁：
http://www.facebook.com/pages/白咖啡坊/222942224398723

【白咖啡坊】好咖啡2大基本條件

好評的咖啡，向來多以「優良的咖啡豆與搭配得宜的煮法」為首要目標，一杯咖啡有百變風味，在於你要端出什麼，更在於煮法的技術，以及如何運用咖啡豆本身的特性。

 

如需購買，歡迎至白咖啡坊奇摩拍賣留言洽詢。

 

白咖啡坊奇摩拍賣網址：
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/Y7124338863

白咖啡坊Facebook臉書粉絲專頁：
http://www.facebook.com/pages/白咖啡坊/222942224398723

【白咖啡坊】白咖啡有提昇活力的益處

白咖啡有提昇活力的益處，白咖啡含有維他命B，烘焙在一定溫度的咖啡豆含量更高，並且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

如需購買，歡迎至白咖啡坊奇摩拍賣留言洽詢。

 

白咖啡坊奇摩拍賣網址：
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/Y7124338863

白咖啡坊Facebook臉書粉絲專頁：
http://www.facebook.com/pages/白咖啡坊/222942224398723

【白咖啡坊】白咖啡可以減輕疲勞

 

要減輕疲勞，必須補充營養、休息與睡眠(白咖啡不會導致失眠)、促進代謝功能，而白咖啡則具有這些功能。

 

 

如需購買，歡迎至白咖啡坊奇摩拍賣留言洽詢。

 

白咖啡坊奇摩拍賣網址：
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/Y7124338863

白咖啡坊Facebook臉書粉絲專頁：
http://www.facebook.com/pages/白咖啡坊/222942224398723