誰的咖啡因含量低？端看豆種和烘焙時間喔～～
★《程明偉營養師表示，全世界的咖啡豆品種琳瑯滿目，目前被大量栽植且具有商業價值的要屬「阿拉比卡」和「羅布斯塔」兩個品種，而坊間業者在製作白咖啡時，主要都挑選咖啡因占生豆比僅0.9％至1.4 ％的阿拉比卡種咖啡豆，而非咖啡因占生豆比2％至3％的於羅布斯種，因此白咖啡所含咖啡因較低的說法，可以成立。
★咖啡保健成分多！仍要謹守飲用量限制
2014年《Food & Function》期刊一篇針對咖啡的文獻回顧指出，咖啡中的成分如綠原酸、類黑素、葫蘆巴鹼、咖啡醇和咖啡豆醇等，在體外試驗證實具抗氧化、抗氧化壓力、降血糖、抗糖化反應和防止蛀牙等對人體有益的功效。
但是，咖啡香氣再誘人，也不是人人都適合飲用咖啡，若是患有胃腸道疾病、潰瘍、腸躁症或食道逆流，就不建議飲用咖啡、茶等富含咖啡因的飲品，減少刺激消化器官，才是上策。(節錄自華人健康網)
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