咖啡樹爲茜草科咖啡樹屬常綠熱帶灌木，野生的高達4-7米，人工栽培的則修剪保持在2米左右。從播種、移植幼苗到長成成木，前後約需4-5年時間，其經濟壽命約在30年左右。而從開花、結果到采收要經歷12個月，所以一株咖啡樹一生約可采摘25次。咖啡的種子甘、溫、無毒。含咖啡鹼、咖啡酸、糖類、脂肪油。有興奮、強心、利尿利用，用於酒醉不醒、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺原性心臟病等。
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