2016年6月28日 星期二

咖啡豆為何要烘過?

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剛收穫的生豆幾乎是無香無味的,

生豆經過加熱烘焙過程,水份被除去,

咖啡豆的成份發生化學變化,

進而產生揮發性的濃郁咖啡香氣,

同時也顯現出獨特的苦味、酸味、甘味等風味。

哈囉!休息一下喝杯咖啡,讓工作更有效率^^
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