【白咖啡坊】沖泡咖啡不可缺的材料

糖與咖啡的奏鳴曲

糖有不同的方糖、砂糖、細粒冰糖、黑砂糖、咖啡糖各種不同成分的甜味，使咖啡給人的味覺更豐富。

可以依著喜愛的咖啡風格，找到適合自己的甜度，咖啡加糖的目的是要緩和苦味，可以依據糖的份量多寡，去創造出完全不同的味道。

糖粉：一種精製糖，沒有特殊味道，易溶解。

方糖：精製糖加水再將它凝固成塊狀。方糖保存方便，溶解速度快。

白砂糖：屬精製糖，它是粗粒結晶固體。

黑砂糖：褐色砂糖，有點焦味，普通用於愛爾蘭咖啡的調製。

冰糖：透明結晶狀，甜味較淡，不易溶解。通常已磨成細顆粒方便用於咖啡或加味茶等飲品。

咖啡糖：專門用於咖啡的糖，為咖啡色的砂糖或方糖，與其他的糖比較，咖啡糖留在舌頭上的甜味較持久。




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